哪儿有学卤菜的 卤菜学习 卤菜怎么做

长沙香尔辣卤猪脚卤菜培训  

卤菜培训内容： 畜肉类 卤方块肉 卤猪脚 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋等。 禽肉类 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡爪 五香鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫等。 豆制品等 五香面筋 香卤干子 卤水素鸡 五香腐竹 香卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕等  
 培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人：潘经理 （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
手机（微信）: 15.111.3818.67 （学两样送两样） 
咨询Q Q：24.122.922.62 （24小时在线.欢迎咨询）
陌陌号：1.2.8.8.7.3.0.4.1
特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和Q Q（除特价套餐之外）可适当优惠.
地址；长沙市芙蓉区朝阳路火车站天心电脑城西门3栋1106，华海3c电脑城背后) (香尔辣餐饮创业培训) 下了火车直接到

卤菜教学流程：  
1、卤制品的市场选料采购技巧  
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧  
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法  
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）  
5、各种材料卤制的技巧  
6、卤水的保存、增香等后期处理  
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业  
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决  
培训课程安排  
理论学习：  
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。  
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。  
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.  
示范讲解：  
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。  
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  

凉拌菜项目介绍：  

红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！