张家界市2018年公共营养师资格证考试时间 - 张家界永定其他培训

一.培训对象

公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员

，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事

本职业的人员等。

二.就业方向

1 、执业类营养师：在企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创立营养咨询中心；

2 、医药类营养师：主要从事医生、护理以及营养保健工作；

3 、保健类营养师：主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作；

4 、饭店类营养师：主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨以及厨师工作；

5 、食品类营养师：主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；

6 、咨询类营养师：为美容院、健身房、社区、企业家、高级收入家庭等提供营养咨询服务等等。

三.咨询技巧

1、引导咨询者思路：在咨询过程中，营养师要不断引导咨询者对自身的状况和要求，完整清晰的表达

出咨询意愿和目的。在交谈过程中，要不断激发咨询者对营养健康的接受意识，当然也不能一味的将

人都往营养问题上面拉，否则会引发反感。

2、开放式咨询：在咨询中忌讳封闭式问答。要对咨询者实行问答式的引导，还得启发咨询者的说话

欲。在询问中大程度掌握咨询者的个人需求和索表达的意愿。

3、放下身份倾听：营养师的必须以咨询者为中心，不要以学术或的语气或行为去否定咨询者提出

的非专业问题。营养师要鼓励和灌输自己的知识和行为，但不能要求咨询者必须接受的原则。

4、鼓励和促进交往：咨询者有时会保持缄默或者抵触，营养师要有耐心和改变咨询方式，以鼓励的方

法去改变咨询者的固定思维。不要紧追不舍，不要急于求成。

5、改善信息和回顾：营养师使用简短的语言和明确的词汇，能迅速改善咨询者对信息的理解。主要就

是对信息归类后通过营养师的转述，会引起咨询者的共鸣，并对自身的问题进行回顾对照。这样营养

师的工作事半功倍。

6、回避和维护隐私：咨询者往往把自己针对身体健康的维护或咨询当做是一种弱势行为。当提及健康

方面的问题，至少现阶段还是比较顾忌对自己的评价。营养师要尽量回避隐私或敏感的话题，学会忘

记咨询者隐私。记住一个客户很重要，但是不要记住他的隐私。

四.礼仪素质

1、微笑

对于一个从事营养健康的人员来说，微笑就是名片，代表你自身的健康心态。营养师的微笑可以给客人

带来亲切的感觉，让客人感觉舒服。笑容是你能给予别人的温暖、体贴的关怀和问候。笑容是拉近

顾客与营养师之间距离的捷径。笑容，不光让别人感觉很舒服，自己的心情也变得好起来，也就会

到你的咨询者或听众。

2、问候

作为营养师应首先顾客问好，你的声音洪亮有力，证明自己首先是健康、有活力的。点头致意是因为用

肢体语言能更好的表达你对对方的尊敬和重视，它往往能帮助你们赢得更多顾客的好感。

3、语言

营养师为了让人准确领会讲话的艺术，一定要吐字清晰、抑扬顿挫，语音语调要有美感，让听众感觉到

你的语言艺术和语言才能。就自然接受了你的知识理论和观点。除了要懂得恰到好处地遣词造句以外，

还需要注意不断收集各种健康话题资料。总之，应该对大众关注的各方面的知识都有所了解，这样在和

人谈话的时候就可以找到共同语言，这样的交谈也会让双方都感到愉快。

4、礼仪

接电话是一门很有学问的沟通方式。得体的电话礼仪的要求就是说话的音量要合适，发音要清晰没

有歧义，速度也要适中，并且学会复述和记录。这样，对方知道自己的想法已正确地传递过去，便觉得

放心了。

五.报名资料

本人身份证、高学历证复印件各两份，蓝色背景1寸、2 寸照片各4 张。

不同年份不同地区，所需报名材料会略有不同，具体情况请参看当年当地相关政府部门公告