特色小吃培训 麻辣烫 土豆粉 酸辣粉 火锅都有

套餐：原味酸辣粉+酱肉酸辣粉+肥肠酸辣粉+牛肉酸辣粉
（视个人情况而定，学会为止）
培训内容：1、酸辣粉粉条的预处理方法。2、酸辣粉专用高汤的熬制和保存方法。3、酸辣粉特制酱料的熬制。4、酸辣粉配菜的的制作方法。5、红油熬制。
上课时间:随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00。
培训项目：砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸
（视个人情况而定，学会为止）
培训内容：1、讲述初级砂锅的基础知识及利润分析。2、讲解香辛料的选购,分类与作用。3、实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧。4、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料调味加工及处理。5、实际操作香辣酱、麻辣酱的调制;奇香辣油，红油配料配比。6、实际操作砂锅清汤、白汤、红汤的熬制及处理。7、.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法。
上课时间：随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00。
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招商部 马经理
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