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砂锅粉哪儿有学

更新时间:2016-10-18 10:27:48 浏览次数:164次
区域: 张家界 > 慈利
类别:厨师培训
地址:湖南长沙天心电脑城
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香尔辣招生负责人:潘老师
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          砂锅粉是一种非常具有特色的美食小吃,味道鲜香浓郁,口感更是顺口弹牙。砂锅粉和一般的粉面不同,因为砂锅粉在熬煮和食用的过程中都需要将粉丝放在砂锅中,这样可以保留住粉面的原汁原味,让味道更醇厚。而且质感十足的砂锅搭配顺滑水润的粉丝,食用起来真的是别有一番风情趣味。砂锅粉的汤底是由新鲜鸡骨与数种小火熬制而成,味道鲜香无比,而且营养价值非常高,砂锅粉还会放入豆芽、青菜等时令蔬菜,可谓营养均衡。本中心制作的砂锅粉是目前市面上.受欢迎的砂锅粉品种,是种老少皆宜的小吃。
砂锅粉制作流程技术:
1.制作砂锅粉原材料的认识和选用;
2.用砂锅粉汤底的配方与熬制方法;
3.各式配菜的处理技术与保鲜技巧;
4.秘制红油的制作方法;
5.高汤的制作流程与方法;
6.砂锅粉的熬制火候与操作技巧;
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